Les collections du musée

La bâtisse principale du Domaine de Carcher est une maison à deux versants, sans croupe. Elle est caractérisée par une maçonnerie en dur alors que les maisons traditionnelles chalossaises étaient généralement fabriquées pour le rez-de-chaussée de pierre calcaire ou de galets, et pour l’étage de colombages de bois emplis de torchis ou de briques de terre crue.

Elle se distingue par la présence d’une tour et d’un porche d’influence béarnaise. Un pin planté à proximité de la cour accentuerait l’origine aisée, sinon noble, de cette demeure.

Contrairement aux fermes traditionnelles qui regroupent pièces à vivre et locaux d’exploitation, la maison de maître est ici une entité à part entière. Les dépendances (granges, chais), perpendiculaires à la façade principale, forment un enclos.

Une cour, située à l’Est de la demeure était destinée aux domestiques ; elle permettait d’accéder aux étables, pressoir, poulailler, loge à cochon, four à pain, ainsi qu’au jardin et à la maison du métayer.

La cour Ouest, fermée par un portail et une grille en fer forgé, bordée par un trottoir en galets de l’Adour et pierres de Bidache, devait être, quant à elle, réservée à l’usage des maîtres et de leurs invités.

La maison du maître a retrouvé son éclat du 19ème siècle. Le temps s'est assoupi … Dans la salle à manger, la table est dressée avec la vaisselle fine. Et la cuisine est prête à retrouver son activité bourdonnante.

Le jardin du métayer

Autre aspect de la vie en Chalosse, la maison et le jardin du métayer rappellent la situation sociale des paysans chalossais « sans terre ».

Le métayage est un engagement contractuel plus dur que le fermage par lequel un exploitant (le colon ou le métayer) cultive un domaine appartenant à un propriétaire : lo mèste  (le maître), auquel il doit donner une partie de ses récoltes, la plupart du temps la moitié. A cela s’ajoutent les redevances (charges en nature) et les « corvées » (journées gratuites) que le métayer doit au propriétaire.

 Ce statut maintenait les métayers dans une situation précaire, qui se traduisait bien souvent par des conditions de vie difficiles, une mise en valeur des terres archaïque et non mécanisée.
 Seul le jardin potager et les arbres fruitiers échappaient au partage. Le métayer profitait de cet espace franc pour y cultiver les légumes dont il se nourissait.

Le jardin potager du Domaine de Carcher est divisé en 4 carreaux.

La maison du métayer

 La maison de Capmas,  ancienne maison de métayer, a été habitée jusque dans les années 1960.

Cette maison, à la différence de la maison du maître, regroupait les pièces d’habitation et les locaux d’exploitation. Bien souvent, le sol était en terre battue, sauf dans la cuisine où il était recouvert de carreaux de terre cuite rouge. Les murs étaient construits en torchis ou en adobes, briques de terre crue séchées au soleil. La pièce centrale donnait directement sur l’étable : une ouverture dans le mur permettait de nourrir les bœufs et de réchauffer la pièce. Le rez-de-chaussée était surmonté d’un grenier où était stocké le foin.